盛夏時節(jié)，高溫高濕天氣持續(xù)，食品安全風(fēng)險進(jìn)入易發(fā)高發(fā)期。區(qū)市場監(jiān)管局緊盯風(fēng)險隱患，聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面啟動專項(xiàng)整治行動，堅(jiān)決筑牢夏日餐飲安全防線。

突出靶向監(jiān)管，確保檢查“零死角”。聚焦餐飲服務(wù)單位、商超、農(nóng)貿(mào)市場等重點(diǎn)場所，緊盯當(dāng)前消費(fèi)量大的高風(fēng)險食品，開展夏季食品安全專項(xiàng)檢查行動。針對發(fā)現(xiàn)的各類風(fēng)險隱患問題，指導(dǎo)經(jīng)營單位現(xiàn)場整改，及時消除隱患；對違法違規(guī)行為從嚴(yán)查處，形成有力震懾。6月以來，累計(jì)出動執(zhí)法人員148人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位294家次。

強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，嚴(yán)查隱患“零容忍”。充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢的“眼睛”作用，委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營單位進(jìn)行監(jiān)督抽檢。重點(diǎn)覆蓋農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)接合部等風(fēng)險區(qū)域，加大抽檢力度，提高抽檢頻次。今年以來，累計(jì)開展食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)抽檢810余批次。

開展專項(xiàng)約談，守牢食安“零事故”。針對夏季宴席集中、聚餐規(guī)模大的特點(diǎn)，組織召開承接宴席餐飲單位風(fēng)險警示座談會，通過典型案例剖析、法規(guī)政策解讀，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品采購、儲存、加工等全流程管理。現(xiàn)場簽訂責(zé)任書與承諾書，以書面承諾壓實(shí)安全責(zé)任。（來源：山亭發(fā)布 區(qū)市場監(jiān)管局）